Pescado gratinado

Receta de pescado gratinado

Sencillo y jugoso pescado gratinado sobre una base de sofrito de tomate con queso y gambas. Una plato de bacalao suave al paladar y fácil de preparar.

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¿Cómo hacer pescado gratinado?

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Empezamos este pescado gratinado poniendo el horno a calentar a 180ºC y pelando las gambas.

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Ahora, ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el puerro (previamente lavado) cortado todo en brunoise con una pizca de sal.

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Cuando el sofrito comience a estar transparente, añadimos los ajos picados finamente y removemos. Pasados unos 5 minutos, añadimos el tomate frito. Ya tenemos el sofrito de nuestro pescado gratinado.

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Ponemos el sofrito sobre una fuente para horno y encima, colocamos los filetes de pescado, de bacalao en este caso, previamente salpimentados y con la piel hacia abajo. Ponemos el queso encima de ellos y cuatro gambas en cada uno.

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Horneamos durante unos 18 ó 20 minutos. Sacamos el pescado gratinado y servimos caliente.

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Foto orientativa: fugzu

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