Pescado gratinado

Receta de pescado gratinado

Sencillo y jugoso pescado gratinado sobre una base de sofrito de tomate con queso y gambas. Una plato de bacalao suave al paladar y fácil de preparar.

Ingredientes para preparar pescado gratinado

  • 4 filetes de bacalao
  • 16 gambas peladas
  • 1 puerros
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 vaso de tomate frito
  • 100 gr. de queso cheddar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pescado gratinado?

  • Empezamos este pescado gratinado poniendo el horno a calentar a 180ºC y pelando las gambas.
  • Ahora, ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el puerro (previamente lavado) cortado todo en brunoise con una pizca de sal.
  • Cuando el sofrito comience a estar transparente, añadimos los ajos picados finamente y removemos. Pasados unos 5 minutos, añadimos el tomate frito. Ya tenemos el sofrito de nuestro pescado gratinado.
  • Ponemos el sofrito sobre una fuente para horno y encima, colocamos los filetes de pescado, de bacalao en este caso, previamente salpimentados y con la piel hacia abajo. Ponemos el queso encima de ellos y cuatro gambas en cada uno.
  • Horneamos durante unos 18 ó 20 minutos. Sacamos el pescado gratinado y servimos caliente.
  • Foto orientativa: fugzu
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de bacalao
  • Para el tuper
  • Enviada el 28/07/2013
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